10年广西种桑养蚕与种植甘蔗和木薯的比较效益分析

桑蚕、 甘蔗和木薯均是广西主要经济作物， 而且这３种经济作物产量均是广西近几年排在全国

第一的农产品， 在全国均有十分明显的优势， 其中２００８年广西甘蔗种植面积有１ ４８１万亩， 产量达７ ４０５万吨， 均占全国５０％以上； ２００８年广西桑园面积有２０１万， 蚕茧产量达１７． ０９万吨， 占全国蚕茧产量２５％以上； ２００５年广西木薯种植面积４７０万亩， 年产鲜薯５１７万吨， 种植面积和产量分别占全国的７４％和７６％。 现在广西的甘蔗、 桑蚕和木薯产品产量在全国具有举足轻重的位置， 也是我区农业发展、 农民收入的重要支柱产业。２００８年广西耕地面积约为６ ３２２． ０５万亩， 其中拥有约３ ０００万亩以上旱地和坡地， 适于种植桑树、 甘蔗和木薯， 发展空间都比较大。 在发展大农业生产过程， 应从当地的气候条件出发， 因地因气候制宜， 趋利避害， 合理利用气候资源， 是发展“三高” 农业， 开创新农村建设的重要环节。 种植桑树、 甘蔗和木薯取得的经济收益是我区农村重要的经济来源， 而坚持效益优先的原则， 在指导种植业结构调整中具有十分重要的作用。 本文根据我区农村农业生产特点， 比较种植桑树、 甘蔗和木薯的经济效益， 并分析这三种产业的特点， 以期为合理调整产业结构， 创造更高的农业经济效益提供参考。

１广西桑蚕、 甘蔗和木薯生产成本和产出情况

农产品的生产成本主要包括农资（种子、 肥料、 农药、 运费等）和人工费用。 根据资料统计数据，２００６年广西桑蚕、 甘蔗和木薯种植的投入成本与收益如表１， 全年桑蚕、 甘蔗和木薯种植投入成本分别为ｌ ９９７元、 ９１６元和４３０元， 桑蚕生产投入成本最大， 分别是甘蔗和木薯生产的２． １８倍和４． ６４倍； 其中３种产业生产的人工投入成本分别为１ ２７９元、 ４３２元和１５０元， 在种桑养蚕、 甘蔗和木薯生产成本中所占比例分别为６４． ０４％、 ４７． １６％和３４． ８８％， 人工投入成本具有明显差异， 种桑养蚕每亩

土地生产成本中人工费用远大于农资费用， 而甘蔗和木薯的农资费用都高于人工费用。 全年桑蚕、甘蔗和木薯种植收益分别为４ ０８０元、 ｌ１８０—１ ４７５元和８７５～１ ０５０元， 其中纯收益分别为２ ０８３元、 ２６４—５５９元和４４５—６２０元， 种桑养蚕收益最大， 分别是种植甘蔗和木薯的３． ７２倍和３． ３６倍以上， 说明每亩土地种桑养蚕产出价值最高。

２广西桑蚕、 甘蔗和木薯生产效益比较

从广西桑蚕、 甘蔗和木薯生产成本收益比较情况（表２）来看， ２００６年， 在广西种桑养蚕、 种植甘蔗和木薯的净利润分别为２ ０８３元、 ２６４～５５９元和４４５—６２０元， 净利润是由产品总产值扣除生产成本而得的收益， 净利润多， 说明种植产品的效益好， 则种桑养蚕效益最高， 其次是木薯， 甘蔗效益最低。 根据生产特点， 全年种桑养蚕、 种植甘蔗和木薯的每亩用工数量分别为７４个工、 ２０个工和８个工， 人工成本费用分别为１ ２７９元、 ４３２元和１５０元， 三者对应的人工成本利润率分别为１６２． ８６％、６１． １１％一１２９． ３９％和２９６． ６６％～４１３． ３３％， 人工成本利润率是人工成本结构性指标之一， 它反映了种植人工成本投入的获利水平。 因此， 在３种农产品中， 投入人工成本回报率最高的是木薯， 其次是桑蚕， 甘蔗最低。但是桑蚕现金收益最高。

３讨论与小结

３． １如上所述， 在全年生产中种桑养蚕用工数量最多， 是由本身的生产特点决定的， 种桑养蚕在生产期间每天都要花费劳力从事种桑、施肥、 摘叶、 喂蚕、 除沙、 收茧、 消毒等工作， 因此每亩桑园全年生产用工数量达到７４个工； 而种植甘蔗和木薯的人工花费主要集中在种植、 施肥和收获３个时段， 种植甘蔗每亩每年生产用工约２０个工， 其中收获甘蔗用工数量也比较多， 达到８个工左右， 种植木薯每亩每年用工只需要约８个工左右， 主要原因是收获木薯用工相对比较少， 只需要１—２个工。 比较３种农作物的人工成本利润率可知， 种植木薯的人工成本利润率最高， 达到２９６． ６６％－４１３． ３３％， 但由于用工数量少， 相对来说形成收益也比较少； 种桑养蚕的用工数量虽然最多， 但它的人工成本利润率也达到１６２． ８６％， 明显大于种植甘蔗的人工成本利润率， 因此在家庭劳动力充裕时， 种桑养蚕能够保持较长时间的工作， 获得稳定、 可观的收益。 另外， 种桑养蚕是分批销售产品， 分批收入， 有利于安排资金周转和分配投入。 因此， 种桑养蚕相当于一种合理解决农村剩余劳动力的方式。

３.２我区全年种桑养蚕、 种植甘蔗和木薯的收益分别为４ ０８０元、 ｌ１８０一ｌ ４７５元和８７５—１ ０５０元， 纯收益也分别达到２ ０８３元、 ２６４－５５９元和４４５－６２０元， 三者差异明显， 种桑养蚕的生产收益最大， 种植ｌ亩桑树的收益相当于３亩以上的甘蔗和木薯。 而我区是一个人多地少的地区， 很多地区农村人均耕地面积少于１亩， 如能利用有限的土地资源开展种桑养蚕， 将会给家庭、 地区带来更多的经济利益。

３.３生产收益的高低是行业能否稳定发展的根本， 而产品销售价格是影响行业生产收益高低的重要因素。 ２００６年桑蚕业发展形势很好， 蚕茧销售价格平均达到２４元／公斤以上， 比往年（１６元/公斤）提高了３３． ３％左右， 因此２００６年亩桑收益达到４ ０８０元。 但蚕茧销售价格波动较大， 个别时期，蚕茧销售价格低于１６元／公斤， 使种桑养蚕人工成本利润率明显低于２００６年甘蔗的最低人工成本利润率（６１． １１％）， 因此蚕茧销售价格必须超过２１． ５元/公斤， 使其人工成本利润率超过甘蔗的最高人工成本利润率（１２９．３９％）， 才能够调动蚕农种桑养蚕的积极性。 ２００９—２０１０年榨季， 鲜木薯平均收购价格超过５００元， 比往年提高４０％以上， 极大地提高了木薯的生产收益和人工成本利润率，将与桑蚕和甘蔗产业产生更为有利的竞争。

３． ４近些年， 桑蚕、 甘蔗和木薯产业都有有利的政策支持其快速发展。 广西桑蚕业借助国家“东桑西移” 工程和各级政府的政策、 资金支持， 取得了快速发展。 蔗糖是我区传统的强势产业， 很多地方的财政收入就是主要依靠糖业， 一些主产县蔗糖业的税收占到县级财政收人的３０％一７０％， 为了巩固广西“糖老大” 地位， 各级政府也非常大力支持发展糖业， 在很多甘蔗种植区实行订单农业， 使农民承担的市场风险相对较小， 鼓励了农民种植甘蔗。 在种植木薯方面， 国家正在大力支持乙醇酒精的生产从“粮食乙醇” 到“非粮食乙醇” 的转变， 木薯就是生产酒精很好的原材料， 因此木薯的需求量越来越大， 使木薯的收购价水涨船高， 据报道， 在广西北海市正在建设利用木薯生产酒精的项目， 在该项目建成投产后，年需鲜木薯１５０万吨（折干６１万吨）， 日用鲜薯４ ０００吨， 可带动北海及周边地区种植木薯近１００万亩，如能在全区推广， 将能带动全区扩种木薯５００万亩以上。 另外， 今后如果国家对木薯生产乙醇酒精实施补贴， 木薯乙醇酒精产业还有更大的发展空间， 会存在与桑蚕、 甘蔗争地的现象。因此， 必须根据各农产品的生产效益和生产特点， 择优发展。 在人均耕地面积少、 劳动力丰富的家庭、 地区， 可以选择着重发展种桑养蚕； 在土地资源丰富， 劳动力缺乏的地区， 可以选择种植木薯或甘蔗。 对于我区桑蚕业的发展， 确实面临着木薯和甘蔗产业强有力的竞争， 除了依据种桑养蚕收益高、 合理利用劳动力的优点能在适宜地区宣传、 推广之外， 必须加强在各地投资兴建缫丝厂、 丝绸加工厂， 为地方政府增加税收， 从而促进各级政府实施补贴方式支持农村种桑养蚕业的发展； 另外， 促进各地采取“公司＋农户” 经营模式， 稳定蚕茧销售价格， 降低农民承担的市场风险， 这将会促进我区桑蚕业进一步大力发展。

［参考文献］

［１］国家发展计划委员会等部委． 全国农产品成本收益资料汇编［ｚ］． 中国物价出版社，２００７：２８８，２６９，２９９．

［１］王利利，黎晓．广西甘蔗与木薯的效益比较［Ｊ］．广西轻工业，２００８， ９：１４—１５．